Çubuk turşusu tarifi

Ankara'nın özel turşularından biri olan çubuk turşusu tarifini sizinle paylaşıyoruz. Bu turşuyu yaparak misafirlerinize yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.

Malzemeler:  

-3 kilo kadar çubuk salatalık

-1 limon

-1 tatlı kaşığı limon tuzu

-4 tatlı kaşığı kaya tuzu

-8-10 diş sarımsak

-1 avuç nohut

-Yarım çay bardağı sirke (Üzüm de olabilir elma da )

Hazırlanışı: 

-Salatalıkları hiç kir kalmayacak şekilde yıkayın.

-Turşu kuracağınız kabın dip kısımlarına sarımsakları soyup yerleştirin.

-1 avuç nohudu da sarımsakların üzerine yerleştirin.

-Daha sonra yıkamış olduğunuz salataları çatalla delerek, kabın içerisine koyun.

-Üzerine sirke ve limon suyunu ekleyin.

-Son olarak suyun içerisine tuzu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

-Yaptığınız salamura suyunu salataların üzerine ekleyin ve ağzını kapatın.

-Turşunuz 25-30 gün sonra yemeye hazır olacaktır.

Afiyet olsun...